合わせきのこ料理

カンタケ

ムキタケ

クリタケ
冬きのこ３種を合わせる

きのこを水洗い、食べやすい大きさに整える。

フライパンに油を敷き、きのこを炒める。
味付けは酒、みりん
仕上げは味噌

カンタケ、ムキタケ、クリタケの味噌炒め出来上がり。
味はホンシメジを凌ぐうまさ、冬きのこ料理ここにあり。
改めてカンタケの出汁味に脱帽。