山菜加工

ワサビ

山採りワサビ

水洗い
心頭は捨てる

細かく刻む

さらだ油でいためる
みそ、みりん、砂糖を入れる
酒緒入れて炒めれば出来上がり

ワサビ

食べやすい大きさに刻む

ワサビ根はおろし金でする
仕上げに瓶に入れる

出来上がり
保存は冷蔵庫、１か月食べられる